Panettone caramel dorè

Farina di frumento, pere semicandite 12,6% (cubetti di pera, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone concentrato, aroma naturale), burro, cioccolato bianco al caramello 10,5% [zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, caramello in polvere con burro 10,5% (latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, zucchero, burro anidro, aroma naturale di vaniglia), latte scremato in polvere, zucchero caramellizzato 1,5%, pasta di cacao, emulsionante: lecitina; sale], lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], tuorlo d'uovo fresco da galline allevate a terra 6,2%, zucchero, mandorle caramellate 5,2% (mandorle 70%, zucchero), gocce al caramello 4,8% (zucchero, sciroppo di glucosio, burro, panna, burro di cacao, acqua), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi.