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Il Panettone all'Antica in sacchetto Tre Marie 1120g

Il Panettone all'Antica in sacchetto Tre Marie 1120g

Riferimento: 13622
Il Panettone Milanese che riscopre metodi di lavorazione antichi, con farina macinata a pietra e grano saraceno.
Disponibile 10+
CONFEZIONATO IN SACCHETTO DA 1120 G
IL PANETTONE ALL'ANTICA: CON FARINE MACINATE A PIETRA E GRANO SARACENO

La ricetta del classico panettone milanese riscopre gli antichi metodi di lavorazione, con farina macinata a pietra e grano saraceno, che conferiscono il tipico colore lievemente brunito. Impasto arricchito con scorzoni di arance siciliane, morbida uvetta sultanina e pregiati cubetti di cedro Diamante, uniti allo zucchero di canna grezzo, per chi ama i sapori più intensi e avvolgenti.

INGREDIENTI
PANETTONE CON FARINA DI GRANO SARACENO.
Uva sultanina 17,6%
Farina di frumento macinata a pietra 16,8%
Burro 10,8%
Agrumi canditi 9,9% (cubetti di scorzone d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, scorza d'arancia macinata, cubetti di cedro, correttore di acidità: acido citrico)
Farina di frumento

Tuorlo d'uovo fresco da galline allevate a terra 6,6%


lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito]


Zucchero
Zucchero di canna 3%
Farina integrale di frumento macinata a pietra 1,5%
Farina di grano saraceno integrale 1,2%
Sciroppo di fruttosio
Sciroppo di zucchero invertito
Emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi
Siero di latte in polvere
Sale
Aromi naturali
VALORI NUTRIZIONALI MEDI DEL PRODOTTO SU:
100g
ENERGIA
1578 kJ
376 kcal
GRASSI
14,0 g
di cui ACIDI GRASSI SATURI
8,7 g
CARBOIDRATI
53,0 g
di cui ZUCCHERI
27,0 g
PROTEINE
6,2 g
SALE
0,39 g
AVVERTENZE PER ALLERGICI

Può contenere soia e frutta a guscio.

LINEA NATALE

Se dici Tre Marie, dici Natale. Un legame che si rinnova, naturalmente e piacevolmente tra generazioni. I nostri dolci sono quel rituale atteso ed il Buono che unisce, un legame fatto di amore e vicinanza, la Magia stessa del Natale.

L’ARTE DI FAR BENE LE COSE

Non è solo fare le cose, ma saperle fare bene e con passione, a rendere la nostra

arte inimitabile. Abbondiamo con gli aggettivi perché amiamo fare la stessa cosa con il nostro panettone. A partire da un processo lento e curato e dalla meticolosa selezione delle materie prime, uniamo un’esperienza secolare alla ricerca di sapori inediti. Viaggia alla scoperta delle nostre creazioni e lasciati sorprendere da una bontà che non conosce confini.

NOVITÀ - GRANO 100% ITALIANO E UVETTA PIÙ MORBIDA E POLPOSA

A partire da questo Natale, abbiamo scelto di utilizzare per i nostri Panettoni solo farina da Grano 100% Italiano coltivato in Lombardia, Piemonte ed Emilia Romagna. Una scelta che nasce dalla nostra volontà di supportare le comunità locali e avere degli ingredienti selezionati di prima qualità, che rispettano l’ambiente e le persone.

La nostra preziosa uvetta sultanina, ancora più morbida e polposa grazie ad un'asciugatura naturale al sole e al metodo Tre Marie, frutto del desiderio di perfezionamento delle ricette della Tradizione.

LA MAGIA DELL’ATTESA

Il Natale è attesa. E l’attesa, come ci insegna il Natale, aumenta il piacere. È così che i nostri dolci lievitano per tre lunghi giorni per farti assaporare quel gusto inconfondibile che solo Tre Marie sa regalare.

Il lievito Madre “Tre Marie” è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.

Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, così che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa! Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso.

Il tradizionale taglio a 8 punte, o “scarpatura”, antico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato, è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata. Una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.

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